Preparation

1. Préchauffez le four à 240° (Th. 8).
2. Répartissez la pâte dans 4 tartelettes.
3. Piquez le fond avec une fourchette et dorez chaque tartelette avec le jaune d’œuf.
4. Faites cuire 20 mn.
5. Pendant ce temps, coupez les tomates pelées et étalez dans un plat en terre.
6. Parsemez d’une gousse d’ail hachée.
7. Salez, poivrez, arrosez d’une cuil. à soupe d’huile et faites griller au four à 180° (Th. 6) pendant 15 à 20 mn.
8. Faites frire rapidement les feuilles de basilic et l’autre gousse d’ail coupée en lamelles dans l’huile restante.
9. Etalez les tomates cuites sur le fond de tarte.
10. Disposez les sardines.
11. Parsemez avec l’ail et le basilic frits.
12. Enfournez au four à 210° (Th. 7) 5 mn.