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Purée de pommes de terre à l’huile d’olive
Purée de pommes de terre à l’huile d’olive
Purée de pommes de terre à l’huile d’olive
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  • 1 kg de pommes de terre
  • 100 cl d’huile d’olive vierge extra Olivor
  • Gros Sel
  • Poivre noir au moulin
  • Persil frais.
Préparation
  1. Portez de l’eau à ébullition dans une grande casserole.
  2. Épluchez les pommes de terre, coupez-les en morceaux de 2 cm d’épaisseur pour accélérer la cuisson, laissez-les cuire pendant 20 minutes.
  3. Égouttez-les, versez-y l’huile d’olive vierge extra Olivor, salez généreusement, poivrez et ajoutez le persil haché et écrasez grossièrement à la fourchette.
  4. Rectifiez l’assaisonnement, ajoutez de l’huile d’olive vierge extra Olivor pour obtenir une purée plus onctueuse.