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Sauce mexicaine
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200 g de fromage blanc
20 g de confit de tomate séchée
1/2 cuillère a café d`huile Lesieur Spéciale Pizza
Cumin en poudre
Vinaigre de Xeres
Sel
Piment d`Espelette
Préparation
Epluchez betterave et grenade et placez tous les ingrédients dans le bol d’un mixer.
Laissez tourner 2 à 3 minutes, le temps de pulvériser les petits grains de la grenade.
Si votre mélange est un peu trop épais, ajoutez un filet d’eau.
Filtrez à la passoire fine.
Rectifiez l’assaisonnement et si vous souhaitez relever d’une touche de fraîcheur, ajoutez une pointe de vinaigre de Xérès.