Sauces/Dips
Crème d'olive à l'orange
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Crème d'olive à l'orange
Crème d'olive à l'orange
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  • 8 cl d’huile d’olive Lesieur
  • 1 orange
  • 2 cuillères à soupe de purée d’olives noires
  • Sel et poivre
Préparation
  1. Plongez votre orange 1 minute dans l’eau bouillante.
  2. Hachez finement un ruban d’écorce d’orange de 5cm de long
  3. Mélangez 5 cl de jus d’orange, 2 cuillères à soupe de purée d’olives noires, 8 cl d’huile d’Olive Lesieur et l’écorce d’orange hachée
  4. Rajoutez du sel et du poivre
The chef's advice

Cette crème est idéale pour accompagner des poissons grillés style bar ou dorade.