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Tagliatelles aux crevettes roses
Tagliatelles aux crevettes roses
Tagliatelles aux crevettes roses
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  • 400 g de tagliatelles
  • 400 g de crevettes roses
  • 1 cuillère à café de gingembre frais râpé
  • 1 cive
  • 1 branche de citronnelle
  • 1 noix de beurre
  • 1 cuillère à soupe de farine
  • 40 cL de lait
  • sel, poivre, noix de muscade
  • Huile de Tournesol Lesieur
Préparation
  1. Hachez menu le cœur de la branche de citronnelle. Dans une poêle très chaude, versez une cuillère à soupe d’Huile coeur de tournesol, la moitié du gingembre et de la citronnelle. Ajoutez aussitôt 150 g de crevettes et saisissez pendant quelques minutes. Renouvelez l’opération avec le reste des ingrédients et réservez.
  2. Portez le lait à ébullition. Pendant ce temps, faites mousser le beurre dans une casserole et jetez-y la farine. Remuez constamment pendant 3 minutes à feu doux et laissez refroidir.
  3. Versez le lait sur ce mélange et laissez mijoter pendant 5 minutes. Assaisonnez et râpez une pointe de noix de muscade. Passez dans une passoire fine pour éliminer les éventuels grumeaux de votre sauce béchamel.
  4. Cuire vos pâtes dans un grand volume d’eau salée selon le temps indiqué sur le paquet.
  5. Dans une casserole, réchauffez les tagliatelles, les crevettes et la béchamel. Rectifiez l’assaisonnement et parsemez de cive ciselée.
Delicious with Lesieur Sunflower Oil