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Rougaille de saucisse de boeuf
Rougaille de saucisse de boeuf
Rougaille de saucisse de boeuf
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  • 4 grosses saucisses de boeuf
  • 2 gros oignons
  • 3 gousses d'ail
  • Tomates Attianese (Peeled Tomatoes)
  • Curcuma
  • Huile
  • Sel
Préparation
  1. Mettre un litre d'eau dans une casserole et y faire bouillir les saucisses. Egoutter puis découper en courtes rondelles.
  2. Faire rissoler les saucisses dans une poêle avec un peu d'huile, en faisant en sorte de bien les dorer.
  3. En même temps, découper très finement les oignons et hacher l'ail. Verser le tout pendant la cuisson. Puis, ajouter du curcuma à volonté.
  4. Ajouter la sauce tomate Attianese. Laisser réduire jusqu'à obtenir une sauce épaisse.
  5. Servir chaud

Conseil ...
C'est une recette tropicale qui se déguste avec du riz cuit.