1 botte de carottes fanes & 1 botte de navets fanes
120 g d'olives noires OLIVOR or FRAGATA
120 g d'olives vertes FRAGATA Snack'n Olive Mediterranean
15 ml de vin blanc
1 feuille de laurier
1l de bouillon de volaille
100 g de farine de blé
Préparation
Préparation du poulet: Découper le poulet en 8 morceaux, rouler chaque morceau dans la farine sans excès.
Préparation des légumes: Emincer l’oignon, éplucher les carottes et les navets, les détailler en 2 dans le sens de la longueur. Faire dégorger les olives pendant 5 min dans l’eau fraiche.
Cuisson :
Dans une cocotte, faire dorer le poulet avec l’huile d’olive Fontoliva, ajouter l’oignon, les carottes et les navets, olives, feuille de laurier. Déglacer au vin blanc et mouiller au bouillon, saler.