Préparation du poulet :

1. Cassez les oeufs dans une assiette creuse, battez-les en omelette, salez et poivrez.
2. Mettez la farine dans une autre assiette creuse.
3. Faites rouler successivement les morceaux de poulet dans les oeufs battus puis dans la farine.
4. Versez Lesieur Arachide dans une cocotte et faites revenir 5 minutes environ à feu vif les morceaux de poulet de chaque côté.
5. Baissez le feu et laissez le poulet mijoter pendant encore 40 minutes jusqu'à ce qu'il soit cuit.

Préparation des galettes de maïs :

1. Lavez le poivron et coupez-le en petits dés.
2. Mélangez le maïs, les dés de poivrons, les oeufs et la farine.
3. Salez et poivrez.
4. Versez 2 cuillères à soupe d'huile Lesieur Arachide dans une poêle.
5. Formez des galettes (2 cuillères à soupe de préparation par galette).
6. Aplatissez-les avec une spatule et faites-les cuire 3 minutes par face.
7. Puis retirez l'excédent d'huile en les déposant sur du papier absorbant et servez-les avec une salade verte en accompagnement du poulet.