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Poivronade
Poivronade
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  • 2 oignons
  • 1 poivron jaune
  • 1 poivron rouge
  • 1 poivron vert
  • 2 gousses d’ail
  • 4 cuillères à soupe d’huile d’olive vierge extra Olivor
  • 2 cuillères à soupe de sucre
  • 1 cuillère à café de cumin en poudre
  • Sel et poivre au moulin.
Préparation
  1. Épluchez et hachez finement l’oignon.
  2. Le faire réduire dans
  3. 4 cuillères à soupe d’huile d’olive vierge extra Olivor.
  4. Lavez, épépinez et émincez les poivrons.
  5. Puis ajoutez-les à l’oignon.
  6. Assaisonnez avec le sel, le poivre, le cumin, le sucre et l’ail.
  7. Laissez compoter 30 à 40 minutes à feu doux en remuant de temps en temps (rajoutez un filet d’eau si besoin est).
  8. Servez tel quel ou bien mixez le tout pour obtenir un épais velouté.