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Pain Foccacia
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Pain Foccacia
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Pour la pâte

  • Eau tiede  350 ml
  • Levure de boulanger : 30 g
  • Farine de blé  : 625 g
  • Huile d'olive Puget : 60 ml
  • Une pincee de Sel

 

Pour la garniture

  • Quelques branches de romarin  
  • Huile d'olive Puget
  • Sel  
  • Poivre
Préparation
  1. Préchauffer le four à 170°C
  2. Dans un bol verser l'eau tiédie et ajouter la levure de boulanger. Bien mélanger.
  3. Ajouter par dessus la farine, l'huile d’olive et le sel, et mélanger  tous les ingrédients ensemble, jusqu'à obtenir une pâte souple.
  4. Huiler une plaque de pâtisserie et abaisser la focaccia du bout des doigts .
  5. Couvrir à l'aide d'un torchon humide et laisser pousser 30 minutes – 1 heure dans d'un endroit humide et chaud.
  6. La saupoudrer de romarin haché, de fleur de sel, de poivre et de traits d'huile d'olive.
  7. Enfourner 15 à 20 min.