Mes escalopes

1. Poivrez et salez les filets de poulet sur les deux faces.
2. Passez chaque escalope dans la farine disposée dans une assiette creuse, et tapotez doucement pour en enlever l’excédent. Trempez dans l’œuf battu. Laissez égoutter et passez enfin dans une autre assiette creuse qui contient la chapelure.
3. Chauffez trois cuillères à soupe d’huile Lesieur Cœur de Tournesol et faites dorer les escalopes à feu moyen, pendant 5 minutes de chaque côté. Déposez sur un papier absorbant et servez aussitôt avec des quartiers de citron et le persil haché.

Ma salade d’accompagnement

1. Coupez l’oignon rouge en anneaux très fins.
2. Mélangez à la laitue et assaisonnez de Sauce salade Légère Huile d'Olive & Citron