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Caviar d’aubergine
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Caviar d’aubergine
Caviar d’aubergine
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  • 3 aubergines, huile d’olive vierge extra Olivor
  • Sel et poivre
  • ½ citron
  • Quelques feuilles de basilic
  • 1 gousse d’ail
Préparation
  1. Faites chauffer le four thermostat 200°.
  2. Epluchez et dégermez la gousse d’ail.
  3. Lavez et piquez les aubergines.
  4. Enveloppez-les d’aluminium et enfournez pendant 1 h.
  5. Sortez-les du four et laissez un peu refroidir.
  6. Extrayez avec une cuillère la chair des aubergines et la mettre dans le bol du mixer avec les feuilles de basilic, huile d’olive vierge extra Olivor, l’ail, sel, poivre et enfin le citron.
  7. Mixez et servez avec des tranches de pain grillées.